“舌尖上的四川”来盐都寻美食

吃饭睡觉打东东

成都电视台第二频道《李伯清书场》栏目之“大话天府美食”——“舌尖上的四川”摄制组于8月14至17日，开始了盐都美食采集拍摄之行。
据介绍，“舌尖上的四川”为系列四川美食纪录片，初步确定近200集，拍摄地区遍布四川13个市地州，自贡为第二站。由于“舌尖上的四川”系列美食纪录片集数较多，将采取边拍边播的形式陆续推出，除了在成都电视台、四川卫视播放外，著名巴蜀笑星李伯清将专程到自贡举办“大话天府美食”自贡书场——《盐帮美食》。
14日至17日，摄制组一行前往燊海井、吉成井、太源井晒醋、富顺县、百味斋调料食品公司等地进行拍摄。在富顺县拍摄“富顺豆花”时，摄制组对自贡独有的用纱布沥浆、用“胆水”点制豆花、用筲箕和碗压制豆花的方法赞叹不已，称之为“天下无双”。在百味斋调料食品公司，摄制组按照拍原始、拍手工、拍天然酿造的思路，对百味斋用于生产调味品而使用的原生态香料、配料过程、储存、腌制、发酵场地进行了重点拍摄。
记者 周姝